2007年10月19日
◎手作り！お花のデコレーションカップケーキ
今日はヴィジュアルクッキングです！通っていたデコレーション教室「ウィルトンクラス」で
学んだ絞り技も、使わないとすぐ忘れちゃうので、
今日はデコカップケーキを作ってみました！
やっぱり絞り方をちょっと忘れてたけど（汗）、
何とか良い感じにできました〜♪作り方ご紹介します！
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通っていたデコレーション教室「ウィルトンクラス」も卒業しちゃったので
これからは定期的に自分でデコレーションする機会を作らないと、
せっかく学んだ絞り技も忘れていくばかり！！マズイ！！！
というわけで、今日は天気もイマイチだったし、
気合を入れておやつにデコレーションカップケーキを作ることにしました！
教えてもらってから随分経ってるのでやっぱり忘れてる。。。
それに、教室ではデコレーション用のクリームは用意してもらえるので、
ウィルトンレシピのクリームを、自分で作るのって実は初めて。。。
お手本を見ながら用意してもらったクリームで絞るとのは訳が違う！
なかなか難しい。。。教室で作った方が上手かったかも。。。（涙）
これから練習や研究をいっぱいしないといけないなぁ〜って感じです。
でも、初回にしてはなかなかの出来ですよ♪
入手し辛いウィルトンの材料や道具を使っているのですが、
作り方を一応ご紹介します！参考にしてくださいね！！
土台のマフィンは、いつもと同じ！！
作り方は前回と一緒でコチラ。
ただ、今回は上に飾るクリームが甘〜いので、土台部分の甘さは控えめ☆
いつもは砂糖を70g入れるところを50gに抑えました。
見た目は変わらずこんな感じ↓
クリームの材料はコチラ↓
・ショートニング110g ・クリアバニラ 小さじ1/2
・粉砂糖 225g ・メレンゲパウダー 大さじ1/2
・水 大さじ 1
この材料をとにかく練り混ぜます！！
粉砂糖をたっぷり入れるし、水分の少ない、硬いクリーム。
混ぜるのが大変！！筋トレチックです！！（笑）
この基本のクリームを使う色に分けて、食紅で色付けします！
葉っぱのグリーン。こんな感じ↓
今回使う口金は、ウィルトンの口金3種☆
左から、花びら用「2D」花芯用「3」葉っぱ用「67」です。
今日は、手間の少ないドロップフラワーっていうデコレーションにしようと思います！
「2D」の口金を使い、ピンクのクリームを入れ絞ります。
ケーキ面に口金が垂直に当たるようにしてクリームを絞り出し、
腕を3時から6時の方向へまわします。
と、こういうお花↓が絞れちゃいます☆
これで説明わかるかしら？？？きっとわからないよね〜ごめんなさい。
続いて花芯！「3」の口金＆黄色のクリームで、ドットを絞ります。
先がはねないように注意です！丸くなるようにね〜
そして、最後は葉っぱ！
「67」の口金＆グリーンのクリームで絞ります。
ケーキ面を埋め尽くすように絞れば完成！！
まだまだ練習しないと！って感じなんですが、結構いい出来でしょ〜♪
ウィルトンの絞り方だと、とっても簡単だし、
それなりに見えちゃうからホント不思議です！！
せっかく3ヶ月がんばって通ったのに、結構絞る感覚を忘れていてショックでした☆
練習してないんだもん、あたりまえだよね〜（笑）
それに、クリームも自分で作ると、材料かな？作り方かな？ちょっと硬さが違うの！！
ウィルトンのデコレーションクリームって相当硬いの！
自分で作ると柔らかくなっちゃうの。なぜ？？研究が必要です！
これからは、たくさん作って上達するぞ！！
ブログでもご紹介していくつもりなので、お楽しみに〜♪
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この記事へのコメント
先日ウィルトンの体験教室に行って、
受講を迷っていてこのページを発見しました
ひろひろさんのカップケーキはどれもかわいくて素敵
ますます受講迷ってしまいます（笑）
はじめまして☆コメントありがとうございます！！
それにひろひろのカップケーキを
気に入っていただけたみたいで、
とってもうれしいです♪♪
このウィルトンのスクールに通ってから
随分デコレーションが身近になりました！！
道具一式そのままもらえるし、
ちょっと他にはないタイプのスクールなので
おすすめですよ〜
またまた悩んじゃうかしら？（笑）
ひろひろは結局全部通ったけど、
Lesson1だけでも充分だと思います☆
